KONSUMENT.AT - Hühner Nuggets - Testtabelle: Hühner Nuggets

Hühner Nuggets

Da lacht kein Huhn

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KONSUMENT 9/2011 veröffentlicht: 25.07.2011

Testtabelle: Hühner Nuggets

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Gourmet Gold A1Clever A2Glenfell A3Iglo A4Salomon A5keine Angabe, Hofer A6Spar A7S Budget A7
Hühner NuggetsHühner NuggetsHähnchen NuggetsHühner NuggetsBio Chik´n NuggetsChicken NuggetsChicken NuggetsChicken Nuggets
Bild: Gourmet Gold Hühner NuggetsBild: Clever Hühner NuggetsBild: Glenfell Hähnchen NuggetsBild: Iglo Hühner NuggetsBild: Salomon Bio Chik´n NuggetsBild: keine Angabe, Hofer Chicken NuggetsBild: Spar Chicken NuggetsBild: S Budget Chicken Nuggets
Sachbezeichnung Hühner Nuggets aus zerkleinertem Hühnerfilet, küchenfertig zubereitet, paniert, fertig gebraten, tiefgekühlt.Hühner Nuggets - geformtes, gewürztes Hühnerfleisch, paniert ohne Ei, gegart, tiefgekühltHähnchen Nuggets aus zarten Hähnchenbrustfilets geschnitten, mit 8 % Flüssigwürzung, küchenfertig zubereitet, paniert, gegart, einzelnen entnehmbar, tiefgefroren.Hühnerbruststücke, knusprig paniert, tiefgekühlt.Bio Hähnchen-Nuggets, aus zartem Hähnchenfleisch zusammengefügt, in knuspriger Panade, gegart, tiefgefrorenHühnerfiletstücke, gegart, paniert mit knuspriger Panade, geformt, tiefgekühltGeformtes Hähnchenfleisch in knusprigem Paniermehl vorgebacken. Paniert ohne Ei. Tiefgekühlt.Hühner Nuggets, Formfleisch, gebacken, paniert ohne Ei, tiefgekühlt
Erhältlich bei PennyBilla, Merkur, T-PreisLidlBilla, Interspar, Merkur, Spar Gourmet, T-Preis, ZielpunktBasicHoferInterspar, Spar GourmetInterspar
Preis/100 g in € 0,500,510,501,202,380,501,040,50
Preis/Packung in € 3,733,822,492,994,293,732,493,73
Identitätszeichen DE EV 254 EGDE EV 254 EGD: DE NI 10203 EG W: DE NI 10029 EGUK LO 037 ECDE NI 10029 EGSI 713 ESAT 31353 EGAT 61904 EG
Bio ----*---
Füllmenge in Gramm 750750500250180750240750
TESTURTEIL GUTGUTGUTGUTDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHWENIGER ZUFRIEDENSTELLENDNICHT ZUFRIEDENSTELLEND (4)
Prozente 787775605958382
SONSTIGE HERSTELLERANGABEN         
Zutaten Hühnerfilet (59 %), Weizenmehl, pflanzliches Öl, Trinkwasser, Stärke, jodiertes Speisesalz, Reisgrieß, Dextrose, Glukosesirup, Gewürze, HefeHühnerfilet geformt (59 %), Weizenmehl, pflanzliches Öl, Trinkwasser, Stärke, jodiertes Speisesalz, Reisgrieß, Dextrose, Glukosesirup, Gewürze, HefeHähnchenbrustfilet 66 %, Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke, Trinkwasser, Speisesalz, Hefe, Gewürze), Trinkwasser, pflanzliches Öl, SpeisesalzHühnerbruststücke 5 5%, Mehl (aus Weizen, Mais und Reis), Wasser, pflanzliches Öl, Salz, Stärke (mit Weizen), Hefe, Gewürze, getrocknetes Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Schalotte, Lauch, Tomate, Paprika), TraubenzuckerHähnchenfleisch (65 %), Paniermehl (23 %) (Weizenmehl, Hefe, Speisesalz), Sonnenblumenöl, Wasser, Reismehl, Weizenstärke, Reisquellmehl, MeersalzHühnerfilet 51 %, Panade 36 % (Weizenmehl, Gluten, modifizierte Weizenstärke, Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz, Volleipulver, Gewürze), Wasser, Pflanzenöl, jodiertes Speisesalz, Soja-EiweißGeformtes Hähnchenfleisch 64 % (aus kleinen Fleischstückchen zusammengesetzt), Panade 30% (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Maisstärke), Salz, Gewürzmischung, pflanzliches ÖlGeformtes Hähnchenfleisch 60 % (aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt), Panade 30% (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Maisstärke), Speisesalz jodiert, Knoblauch, Pflanzliches Öl
ALLERGENE         
Allergene Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseEier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja und SojaerzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Mögliche Allergene keine Angabekeine AngabeEier und Eiererzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnissekeine AngabeMilch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnissekeine AngabeEier und Eiererzeugnisse, Lupinie und Lupinienerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, d.h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecanuss (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Sesamsamen und SesamsamenerzeugnisseEier und Eiererzeugnisse, Lupinie und Lupinienerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, d.h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecanuss (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
NÄHRWERTANGABEN HERSTELLER         
Brennwert in kcal/100g 277227220234232215201268
Eiweiß in g/100g 17,917,914,81417,014,016,113,5
Kohlenhydrate in g/100g 16,116,120,41614,018,515,314,4
Fett in g/100g 10,110,18,61312,09,08,217,3
davon gesättigte Fettsäuren 0,80,81,42keine Angabe1,61,35,1
HERKUNFT         
Verpackt in (1) DeutschlandDeutschlandDeutschlandGroßbritannienDeutschlandSlowenienÖsterreichÖsterreich
Herstellung DeutschlandDeutschlandDeutschlandGroßbritannienkeine AngabeSlowenienkeine Angabekeine Angabe
Herkunft des Huhns Europäische Union, SüdamerikaEuropäische Union, SüdamerikaBrasilienBrasilien (3)Deutschland, Europäische UnionSlowenienDeutschlandFrankreich
GENAUIGKEIT DER GEWICHTSANGABE 1%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
Abweichung in % +0,1+0,4-0,6-0,9+1,9+1,1+6,0+3,6
PANADENANTEIL in % 1%3839453637384335
BESCHREIBUNG 6%                
Beschreibung Nuggets mit gelbbrauner PanadeNuggets mit gelbbrauner PanadeHühnerfleischstücke ohne Haut und Knochen, mit gelbbrauner PanadeNuggets mit gelbbrauner PanadeNuggets mit gelbbrauner PanadeNuggets mit gelbbrauner PanadeNuggets mit gelbbrauner PanadeNuggets mit gelbbrauner Panade
Schnittbild 5x5 mm große Fleischstücke vom Huhn, mit brätartiger Masse, Stärke nachweisbar, vorgegartFleischstücke, 30x10 mm vom Huhn, wie gewachsen, gegartHühnerfleischstücke wie gewachsen, keine brätartige Masse vorhanden, gegartGroße, gewachsene Hühnerfleischstücke, 15x20 mm, zusammengesetzt, geformt, vorgegart, in der Tiefe rohBis zu 5 mm große Hühnerfleischstücke mit mäßig brätartiger Masse, Stärke nachweisbar, vorgegartbrätartige Masse mit 3 mm großen Fleischstücken, Stärke nicht nachweisbar, gegartmehrere Fleischstücke, bis 20x20 mm, vom Huhn, wie gewachsen, keine brätähnliche Masse, gegart, essfertigbis zu 4 mm große Fleischstücke, reichlich brätartige Masse, Stärke: nicht nachweisbar, vorgegart
Formfleisch (2) janeinneinneinjajaneinja
EXPERTENVERKOSTUNG 1%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
HISTOLOGIE 0%        
Histologie wenig brätartig schaumige Masse mit Stärke, eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Skelettmuskulatur, Fettgewebe, Bindegewebe, Gewürzteileentfälltentfälltentfälltreichlich brätartig schaumige Masse mit eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Semmelbrösel, gewachsene Skelettmuskulatur, Bindegewebe, pflanzliche Gewürzteile, in sämtlichen Schnitten Geflügelhaut nachweisbarreichlich brätartig schaumige Masse mit eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Skelettmuskulatur, Fettgewebe, Bindegewebe, Gewürzteileentfälltreichlich brätartig schaumige Masse mit eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Skelettmuskulatur, Fettgewebe, Bindegewebe, Gewürzteile
CALCIUM 1%sehr gutentfälltentfälltentfälltsehr gutsehr gutentfälltnicht zufriedenstellend
Calcium in mg/kg 144entfälltentfälltentfällt112124entfällt918
ANMERKUNGEN FORMFLEISCH Die histologische Untersuchung und die Bestimmung des Calciumgehaltes ergeben keinen Beanstandungsgrund.entfälltentfälltentfälltDie histologische Untersuchung und die Bestimmung des Calciumgehaltes ergeben keinen Beanstandungsgrund.Die histologische Untersuchung bestätigt, dass es sich beim Fleischanteil nicht um gewachsenes Fleisch handelt. Die Bestimmung des Calciumgehaltes ergibt keinen Beanstandungsgrund.entfälltDie histologische Untersuchung bestätigt, dass es sich beim Fleischanteil nicht um gewachsenes Fleisch handelt.
FETT UND SALZ 10%gutdurchschnittlichdurchschnittlichgutdurchschnittlichsehr gutdurchschnittlichweniger zufriedenstellend
Fettgehalt Backofen in % 10,211,07,78,514,54,78,818,2
Fettgehalt Pfanne in % 8,211,26,85,914,35,411,117,8
Kochsalz in g/100 g 0,830,961,150,860,900,700,960,99
KENNZEICHNUNG 10%jajajaneinjajajanein
Lebensmittelkennzeichnungs- verordnung entspricht jajajajajajajanein
Lebensmittelkennzeichnungs- verordnung Anmerkung entfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltDer hohe Calciumgehalt weist auf die Verarbeitung von Separatorenfleisch hin. Dieses müsste deklariert werden. Andere Möglichkeit: Calciumhältige Zutat wurde verwendet aber nicht deklariert. Die Lagerbedingungen für das Erzeugnis bis zum Ende der Mindesthaltbarkeit sind zusätzlich zu den Aufbewahrungsbedingungen beim Letztverbraucher anzugeben.
Nährwertkennzeichnungsverordnung entspricht jajajajajajajaja
Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel entspricht jajajajajajajaja
ANLEITUNG UND ZUBEREITUNG 30%sehr gutsehr gutsehr gutgutweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendnicht zufriedenstellendsehr gut
Lesbarkeit sehr gutsehr gutsehr gutdurchschnittlichweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendnicht zufriedenstellendsehr gut
Verständlichkeit sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgutsehr gut
Vollständigkeit sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgutsehr gutgutsehr gut
Gesamteindruck gutsehr gutgutdurchschnittlichdurchschnittlichgutgutsehr gut
VERKOSTUNG 30%gutgutgutgutgutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlich
WÜRDEN SIE DIESES PRODUKT KAUFEN? 10%eher jaeher jaunentschiedeneher jaeher jaeher neineher neineher nein

Zeichenerklärung:
* = ja
- = nein
Preise: Juni 2011
(1)
laut Identitätszeichen
(2)
Definition lt. österreichischem Lebensmittelbuch: bei Geflügelfleisch Stücke maximal haselnussgroß mit brätartiger Masse dazwischen.
(3)
aus Bodenhaltung
(4)
abgewertet wegen des vergleichsweise hohen Calciumgehalts
Prozentangaben = Anteil am Endurteil. Insgesamt 8 % des Testurteils entfallen auf die Prüfpunkte Beschreibung der Nuggets, Expertenverkostung und Calciumgehalt.

  • (A1) Penny GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Obj. 16, A-2355 Wiener Neudorf, 0810 60 07 04 www.penny.at
  • (A2) Delikatessa GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Obj. 16, A-2355 Wr. Neudorf, 02236 600 52 72 www.clever-kaufen.at
  • (A3) GEKA frisch + frost Handels GmbH &Co KG, Paul-Wesjohann-Straße 45, D-49429 Visbek, +49 4445 89 13 00 www.geka-gefluegel.de
  • (A4) Iglo Austria, Marchfelder Straße 2, A-2301 Groß-Enzersdorf, 0810 30 04 07 www.iglo.at
  • (A5) VION Convenience GmbH, Luther-Weg 50, D-31515 Wunstorf, +49 6026 506-0 www.salomon-bio.de
  • (A6) Perutnina Ptuj d.d., Potrceva c. 10, SLO-2250 Ptuj, +386 2 74 90-100 www.perutnina.com
  • (A7) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 11 15 55 www.spar.at

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Kommentare

  • Panierte Gummibärchen
    von NETclub50plus am 21.09.2011 um 16:10
    Die unterschiedlichen Geschmacksurteile der Tester sind wahrlich bemerkenswert. Insofern wäre es interessant zu wissen, wer von diesen bereits einer "McDonald s"-geschädigten Generation angehört und wer nicht, bzw. wie sie dessen Produkte im Geschmacksvergleich zu den getesteten beurteilen. Kernsatz des Artikels für mich: "Wer bei diesen Nuggets zugreift, verspeist … „reichlich brätartig schaumige, stärkehaltige Masse mit Muskelfasern, gewachsene Skelettmuskulatur, Bindegewebe, Gewürzteile“ und manchmal auch „Geflügelhaut“." In jedem Wirtshaus würde man das angeekelt stehen lassen, daheim schon gar nicht auf den Tisch bringen wollen – wüsste man, was man da auf dem Teller hat. Auch wenn es vom Lebensmittelrecht her offenbar okay ist (dort darf ja auch Fruchtsaft, der mit bis zu 50 Prozent mit Wasser verdünnt ist, hochtrabend als "Nektar" bezeichnet werden) - mich erinnert die Bestimmung doch recht intensiv an die einschlägigen Bestimmungen für Tiernahrung in die darf neben den namensgebenden Bestandteilen (meist nur in Mini-Quantitäten vorhanden) auch so gut wie alles reinkommen, was man lieber gar nicht wissen möchte.